Carottes rôties aux épices et fruits secs

CAROTTES RÔTIES AUX ÉPICES ET FRUITS SECS

Ingredients pour 2 personnes :

× 2 à 3 carottes par personne

× 2 c. à soupe d'huile d'olive

× 2 c. à soupe de paprika

× 1 c. à café d'ail en poudre

× 1 poignée de noisettes

× 1 poignée de noix de cajou

× Quelques abricots séchés

× Sel, poivre


Préchauffer le four à 200 degrés en mode grill.

Éplucher les carottes, les tailler en bâtonnets et les disposer dans un saladier.

Ajouter l'huile d'olive, les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger pour bien répartir l'huile et les épices.

Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque du four.

Enfourner pour 20 minutes environ.

Hacher les noisettes et les noix de cajou. Les ajouter sur la plaque de cuisson et enfourner 5 minutes avec les carottes en mode grill.

Tailler les abricots secs en dés et les ajouter au moment du dressage.

Napper d'un peu de sauce barbecue au moment de servir.