Ingrédients :
× 1/2 brocolis
× 1/2 chou-fleur
× 4 pommes de terre (facultatif)
× 6 tranches de jambon
× Fromage râpé
× Sel, poivre
× Noix de muscade
× 250ml de lait 1/2 écrémé
× 3 c. à soupe de maïzena
Préchauffer le four à 200 degrés.
Couper les choux en fleurette et les faire cuire à la vapeur avec les pommes de terre.
Pendant ce temps réaliser la béchamel : faire chauffer le lait et ajouter la maïzena, fouetter et laisser épaissir 8 à 10 minutes. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Quand elle a obtenu la texture souhaitée ôter du feu.
Couper les tranches de jambon en dés.
Déposer les légumes et le jambon dans un plat à gratin, arroser avec la béchamel et saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner 15 minutes.
Version ultra rapide : utiliser des légumes surgelés, les faire cuire à la vapeur et les déposer dans un plat à gratin avec le jambon, arroser avec de la crème de soja, saupoudrer de fromage râpé et enfourner.
