Ingrédients pour 4 personnes :
x 300ml de lait
x 3 c. à soupe bombées de maïzena
x 1 c. à soupe de curry
x Sel, poivre
x 300g de butternut coupé en dés
x 300g de chou-fleur
x 600g de saumon
Cuire les légumes à la vapeur,
Pendant ce temps, faire cuire le saumon à la poêle et préparer la béchamel allégée :
Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter la maïzena et bien battre le tout, mélanger régulièrement jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
Quand la béchamel est prête, l'assaisonner avec le curry, sel et poivre.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Déposer dans un plat à gratin : les légumes, le saumon émietté et arroser le tout avec la béchamel au curry.
Passer au four 15 à 20 minutes.
