Ingrédients pour 4 personnes :
× 250g de pâtes (facultatif)
× 2 poireaux
× 1/2 oignon
× 1 gousse d'ail
× 1 œuf
× 200g ricotta
× 200g chorizo
Préchauffer le four à 180 degrés.
Cuire les pâtes, laver les poireaux et les couper en rondelles, émincer l'oignon et l'ail.
Faire cuire le poireaux avec l'oignon et l'ail à la poêle avec l'huile d'olive. Faire dorer quelques minutes puis ajouter un fond d'eau et prolonger la cuisson jusqu'à ce que le poireau soit tendre. Saler et poivrer.
Mélanger les pâtes aux poireaux et ajouter le chorizo en rondelles ou en dés. Disposer le tout dans un plat à gratin.
Fouetter la ricotta et l'œuf, saler et poivrer et ajouter ce mélange au dessus du gratin et enfourner jusqu'à ce que ça soit doré soit environ 30 minutes.
