Hachis parmentier de carottes

HACHIS PARMENTIER DE CAROTTES

Ingrédients pour 4 personnes :

× 500g de viande hachée 5% MG

× 1,5kg de carottes

× 1 oignon

× 1 c. à soupe d'huile d'olive

× 1 c. à soupe de cumin

× sel, poivre


Éplucher les carottes et les couper en rondelles, les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

Pendant ce temps, éplucher l'oignon et le hacher finement, le faire revenir à la poêle dans l'huile d'olive à feu moyen et ajouter la viande hachée. Ajouter le sel et le poivre en fin de cuisson.

Quand les carottes sont cuites les écraser au presse purée ou les passer au mixeur. Saler, poivrer et ajouter le cumin. Bien mélanger.

Dans un plat à gratin disposer la viande et par-dessus la purée de carottes.

Faire dorer sous le grill une dizaine de minutes avant de servir.