Lasagnes de courgettes

LASAGNES DE COURGETTES

La semaine dernière j'ai récupéré un cageot de légumes abîmés à lidl pour 1€. Dans ce cageot anti-gaspi il y avait des poivrons et des courgettes, voilà comment je les ai utilisés !

Ingrédients pour 4 personnes :

× 1/2 Oignon jaune

× 1 poivron jaune

× 1 poivron rouge

× 500g de viande hachée 5% MG

× 2 c. à soupe d'huile d'olive

× 200g de pulpe de tomate

× Sel, poivre


Laver les poivrons et les courgettes.

Tailler les poivrons en dés et hacher l'oignon.

Les cuire ensemble avec 1 c. à soupe d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes puis ajouter la viande hachée.

Ajouter la purée de tomate en fin de cuisson.

Saler et poivrer.

Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches fines.

Les précuire à la poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.

Dresser dans un plat à gratin en superposant en alternance les tranches de courgettes et la viande hachée et Parsemer de fromage râpé.

Cuire 15 minutes à 200 degrés.