Ingrédients pour 4 personnes :
× 500g de saumon ou de truite
× 2 poireaux
× 500ml de lait
× 2 c. à soupe de maïzena
× 1 c. à soupe de moutarde
× Pâtes de lasagnes
× fromage râpé
× Sel, poivre
Nettoyer et émincer le poireau, le faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre (une 20aine de minutes).
Pendant ce temps faire cuire le saumon et préparer une béchamel légère : chauffer le lait avec la maïzena dans une casserole, assaisonner et attendre qu'elle épaississe en mélangeant constamment.
Mélanger le poireau cuit avec le saumon et la béchamel.
Dans un plat allant au four déposer en alternance une couche de pâte à lasagnes et une couche du mélange saumon poireau béchamel, terminer en parsemant de fromage râpé et cuire 35 à 40 minutes à 180 degrés.
