Ingrédients pour 4 personnes :
× 1kg d'épinards frais ou 500g surgelé
× 1 oignon
× 20cl crème fraîche 15% MG
× 6 feuilles de brick
× Huile d'olive
× Sel, poivre, curry
Faire cuire les épinards frais dans de l'eau salée et bien les égoutter / à la poêle s'ils sont surgelé.
Faire revenir l'oignon émincé à feu doux dans l'huile d'olive et ajouter les épinards.
Bien mélanger et ajouter la crème et le curry.
Dresser le millefeuille dans un plat à tarte : étaler 1 feuille de brick, ajouter une partie des épinards à la crème dessus, ajouter 1 feuille de brick et continuer en terminant par une feuille de brick.
Badigeonner le dessus des bricks avec un peu d'huile d'olive.
Cuire au four 10 à 15 minutes à 200 degrés.
Servir en accompagnement de protéines (poisson, viande, œufs...)
