Moussaka

Ingrédients :

× 2 aubergines

× 3 pommes de terre

× 1 grosse boîte de tomates pelées en conserve

× 1 oignon

× 500g de viande hachée

× huile d'olive

× Sel, poivre

× 2 c. Soupe de maïzena

× 200ml de lait


Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter la viande hachée et laisser cuire une dizaine de minutes.

Ajouter ensuite les tomates et leurs jus, les couper en morceaux si elles sont entières. Laisser le tout mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit totalement cuite.

Couper les pommes de terre et les aubergines en rondelles.

Déposer les rondelles de pommes de terre au fond d'un plat à gratin, arroser avec un filet d'huile et les passer sous le grill 10 minutes.

Griller les rondelles d'aubergines à la poêle.

Sortir les pommes de terre du four et baisser la température à 200 degrés.

Faire une béchamel allégée : chauffer le lait avec la maïzena, assaisonner et remuer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Montage de la moussaka dans le plat : ajouter la moitié du mélange viande hachée/tomates sur les pommes de terre, déposer la moitié des rondelles d'aubergines, mettre l'autre moitié de la viande hachée/tomates et terminer par les aubergines.

Arroser le plat avec la béchamel et enfourner 1H.