Poulet, polenta, champignons, ail et persil

Ingrédients :

× 200g de polenta (semoule de maïs)

× 30g de beurre

× 600ml d'eau

× 400ml de lait 1/2 écrémé

× sel, poivre

× 1 gousse d'ail

× 800g de champignons

× persil


Tailler les champignons et émincer l'ail. Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive. En fin de cuisson ajouter le persil haché.

En parallèle préparer la polenta : faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la polenta, mélanger quelques secondes avant d'ajouter l'eau et le lait.

Mélanger sans cesse sur feu doux pendant 7 à 8 minutes.

Retirer la polenta du feu, saler, poivrer et servir avec les champignons.