Ingrédients :
× 1 pâte brisée
× 1/2 céleri rave
× 4 carottes
× dés de jambon ou lardons ou allumettes de bacon
× fromage râpé
× sel, poivre, noix de muscade
Préchauffer le four à 200 degrés.
Éplucher le celeri, le couper en gros dés et le faire cuire à la vapeur.
En parallèle éplucher les carottes, les tailler en rondelles et les faire cuire à la vapeur ou à l'eau.
Quand le celeri est cuit le réduire en purée à l'aide d'un mixeur, ajouter une pointe de lait si besoin pour rendre la texture homogène.
Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade à la purée.
Déposer la pâte brisée dans un plat puis étaler la purée sur le fond de tarte, ajouter les dés de jambon puis recouvrir avec les carottes cuites.
Ajouter un peu de fromage râpé par dessus et enfourner pour 30 à 40 minutes.
Servir accompagné d'une salade de légumes.
